Home / Kitap önerileri / Mutfak Okullarında Öğrendiğim 101 Şey

Mutfak Okullarında Öğrendiğim 101 Şey

Mutfak Okullarında Öğrendiğim 101 Şey
Louis Eguaras ve Matthew Frederic
Optimist Yayınları
101 sayfa
(Haftasonu, kahvaltıdan sonra 1 saatte okunacak kitap)

louis Eguaras

Pera Bulvarından peynir alış verişi yaparken “öneri kitap” olarak çıktı karşıma. Aldım.

12 Yaşımdan beri mutfaktayım, yemek yapmayı severim ama bazen iş bir yerde tıkanıyor ve daha pratiğini bilen uzmanlardan öğrenilecek çok şey olduğuna inanıyorum.

Maillard reaksiyonunu, eti mühürlediğimizde suyu hapsetmiş olmadığımızı bu kitaptan öğrendim mesela…
Bildiğim birçok bilgi de vardı ama yemek konusunda 101 tüyoyu, gayet eğlenceli şekilde kısa kısa öğrenmekten mutlu oldum.
El altında da bulunması iyi. Bir seferde okuyup aklınızda kalması daha da iyi
Zaten 1 saatte kitabı yutuyorsunuz. (Ekim 2013)

About Aysenur

Check Also

Zor İnsanlarla Başa Çıkma Yolları

Zor İnsanlarla Başa Çıkma Yolları (How to Deal with Difficult People) Ursula Markham Çocuk eğitimi, …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir