Evde kendiniz gülsuyu yapmak istiyorsanız youtube kanalımdan yapımını tıklayıp izleyebilirsiniz.
Gül Şerbeti (Taze gülden)
Bahçeden topladığınız Isparta Güllerinden evde gül şerbeti yapıyoruz.Çok kolay. Fikir kilerinde “Osmanlı Gül Şerbetini” – kurutulmuş güllerle- yaptığım tarifi de var. Eğer taze gül yapraklarından şerbet yapmayacaksanız diğer tarife tıklayın. Bir poşete artık dökülmeye yüz tutmuş Isparta güllerini topladım.Yıkadım süzdüm.
Dört çorba kaşığı kadar limon tuzunu 5 bardak suda erittim. Cam kaba koyduğum yaprakların üzerine döktüm.
Üzerine bir paket toz vanilya ve 700 gr toz şeker koydum. (Siz isterseniz bir çay bardağı gülsuyu da koyabilirsiniz)
Gül yapraklarını bu şekerli su içinde ezerek yoğurdum. Yaprakların rengi suya böyle çıkıyor ancak…
Gül yaprakları iyice püre haline gelince üzerini bir tülbentle örtüp güneşe bırakıyorsunuz. Güneş 3-4 saat güneşte kaldıktan sonra kasenin içindekileri önce tel süzgeçten, Sonra tülbentten süzüyorsunuz. Tel süzgeçte kaşıkla yaprakları ezmeyin. Suyu bulandırırsınız. Şerbet duru olmaz. Makbulu “duru” olmasıdır.
Duru, kırmızı, yoğun bir şerbetiniz oluyor. Bardağa yarısına kadar gül şerbeti koyup, üzerini buzlu su ile tamamlayın… Afiyet olsun.
Gül Şerbeti
