Home / Mutfak Kileri (page 2)

Mutfak Kileri

Osmanlı Gül Şerbeti

Evde kendiniz gül suyu yapmak istiyorsanız youtube kanalımdan “evde gül suyu yapımı” videomu tıklayıp izleyebilirsiniz. Gül Şerbeti Gazlı içecekleri beynimize “bağımlılık” olarak kaydeden modern hayat içinde şerbetlerimizi unutanlara muhteşem Osmanlı saray şerbetlerinden bir öneri…Taze gül yaprağıyla yapılanı da var lakin çiçekçilerde satılan sera gülüyle şerbet olmaz. Kokulu Isparta gülü gerekiyor. …

Read More »

Mutancana

MUTANCANA  Edirne Sarayı 1539 4 kişilik malzeme: 1 kg. kemiksiz iri kuşbaşı kuzu but eti 100 gr. arpacık soğan ½ su bardağı kabuğu ayıklanmış badem 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı bal 5 adet kuru kayısı  2 kuru incir 5 adet kurutulmuş mürdüm eriği …

Read More »

Mor Salkım Şerbeti

Mor Salkım Şerbeti (Ramazan için) Mutfak kileri bölümünde Osmanlı şerbetlerini yeniden canlandırmak için sizlere “gül şerbeti” tarifini verdim. Şimdi yazın serinlemek için gazlı içeceklerden çok daha sağlıklı eski bir şerbeti anlatacağım. Mor salkım (Wisteria sinensis) sarmaşığı aslında bir bahçıvan olan ünlü ressam Monet’nin en sık çizdiği çiçektir. Duygusal bir baş büküşü vardır.  Kokusu …

Read More »

Kestaneli Aşure

Yemek yaparken gram, kilo gibi ölçekler veremem çünkü yemeklerimi hep göz kararı yaptım. Aşure tarifimi de öyle anlatacağım. Bu ölçülerle 12 kişilik aşure yapacaksınız. Malzeme İki su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm (çöplerini temizleyin) İki su bardağı kuru kayısı (dörde bölün hepsini) İki su bardağı Kuru incir (Sert uçlarını kesip atın,dörde bölün) …

Read More »
Cildinize Mucizevi Bir Dokunuş Royal CaviarSepette Kupon Kodu Yerine "aysenur" Yazarak Tüm Ürünlerde %20 İndirim Kazanın!

Sepette Kupon Kodu Yerine "aysenur" Yazarak Tüm Ürünlerde %15 İndirim Kazanın!