Home / Mutfak Kileri

Mutfak Kileri

Pales: Antakya’nın Şifalı Yiyecekleri

Her yörenin kendine has şahane tatları oluyor. Coğrafik durumuna, kültürüne göre, ekilen tohumuna göre bir patlıcan közleme bile çok değişik lezzetlere bürünebiliyor. Malum GDO ile tanıştık tanışalı herkesin içi kuşkulu. Ben ne yiyorum, tohum nereden, hayvan ne yedi ? Hayvanların yemleri konusunda kafamı nicedir kurcalayan bir konu var. Bu hayvan …

Read More »

Türk Usulü Sushi

Türk Usulü Sushi Balık kokusundan haz etmiyorsanız ve sushi tarzı lokmalık atıştırmaları seviyorsanız işte size oğlumla yaptığımız hem basit hem lezzetli ve de kokmayan, Türk damak tadına uygun sushi… Malzeme : 6 marul yaprağı bir bardak baldo pirinç üç çorba kaşığı zeytin ezmesi bir avokado 3-4 tane yengeç eti surimi …

Read More »

Tahinli Helva

Kolay, Tahinli Cevizli Üzümlü Helva (Şubat 2012) Balık yemeklerinden sonra tatlı iyi gidiyor. Acil bir tatlı deyince de aklıma helva gelir. En çabuk yapılan tatlılardan biri, üstelik herkes de sever. Bu helvayı evde bulunan, elde olan  malzemeden yaptım. Bir su bardağı tahin Bir su bardağı un Bir avuç ceviz içi …

Read More »

Portakallı Ördek

Portakallı Ördek Markette neredeyse yeni doğmuş bir çocuk iriliğinde dondurulmuş pekin ördeği görünce;hadi alayım oğlan aşçılık okulunda okuyor evde pratik yapar dedim ve eğlence başladı… Önce mutfak tezgâhı kan revan içinde kaldı çünkü bu kocaman ördeği pişirmek için uzuvları parçalara ayırmak ve göğüs etlerini 2’ye bölmek gerekiyor. Ardından, kızartırken yağ …

Read More »