Home / Mutfak Kileri / Bulgurlu Kabak Dolması

Bulgurlu Kabak Dolması

Bulgurlu Kabak Dolması

Eğlenceli “top kabaklarla” çocuklara  kabağı sevdirebileceğiniz gibi, biz büyüklere de klasik dolma dışında hoş bir göz zevki sunmuş oluyorsunuz

Tarif 2 kişilik 
kabak1

Malzeme:
2 top kabak
Bir çay bardağı iri bulgur
1 Orta boy soğan
3 Tatlı sivri biber
1 Orta boy domates
1 Çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 Çay kaşı tuz
1 Çay kaşığı Zerdeçal
150 gr dana kıyma
Bir buçuk su bardağı su

                Kabakların “kapak” gibi tepesini kesin. İçlerini oyun.

kabak2

  • Domatesi, salçayı, sıvı yağı , tuzu, bir tasta çiğ kokusu gidene kadar (5-7 dak) çevirin alın. Zerdeçalı ekleyin.
    Kıymayı, doğranmış soğanı, bulguru, sivri biberleri bir tencereye koyup, üzerine de bu salçayı döküp kavurun.

kabak3
Kıyma kavrulup, soğanlar şeffaflaşınca bu karışımı kabaklara doldurun. Tepeleme doldurun, tümsek yapın. Kapağının içi de oyulmuş olacağından tam oturacaktır.kabak4
Dolmaların kapaklarını 2 yandan birer kürdan ile alttaki bölüme tutturun. Kapaktan dışarı malzeme sızmayacaktır.

kabak5

Pişireceğiniz kapta dolmalar sıkışık durmalı. Yanda boşluk olursa pişerken devrilme tehlikesi var.
Benim gibi eğer “mutfak taşı”nız varsa yandan destek koyun. Yok ise bir iri patates ile de sıkıştırabilirsiniz. Sonradan bu patatesleri püre haline getirip bir paket krema ile karıştırarak kabağın yanında servis yapabilirsiniz.

kabak6

Suyunu koyun. Kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin. Tabağa alın. Kürdanları çıkarın. Kaza olmasın . Yanında patates püresi ile tadı Türk damak tadına uygun muhteşem bir yemek oluyor.

                                                                                Afiyet olsun (30 Kasım 2013)

kabak7

 

About Aysenur

Check Also

Osmanlı Gül Şerbeti

Evde kendiniz gül suyu yapmak istiyorsanız youtube kanalımdan “evde gül suyu yapımı” videomu tıklayıp izleyebilirsiniz. …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir